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03 生菜炒绿豆芽做法：
1、生菜洗净，用手掐成段，绿豆芽摘去根须，大蒜剁成蒜末。
2、锅里倒油，爆香蒜末，把生菜和绿豆芽倒入煸炒，撒盐和少量糖调味出锅。
04 南瓜芦笋炒百合做法：
1、南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。
2、锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。
3、再把南瓜倒入锅里煸炒，素食餐厅地址，能够加适量的水，撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。
05 炒杂蔬做法：
1、菠菜洗净焯水，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝泡发，鸡蛋打散。
2、锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝，大蒜剁成蒜末。
3、锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、菠菜和翻炒均匀，倒入少量的香醋。
4、倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少量糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀，关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。
素食与运动表现
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素食与运动表现
几乎没有任何妥善打开的调查研究可以确定素食是否会影响运动表现，事实上有许多优异的运动员都是素食主义者。
但是，假如素食运动员没有摄入足量的卡路里为运动供应能量，或许确实会存在影响表现的状况。体重减轻对任何一名进行强化训练的运动员来说都是十分需求注重的事。为防备在强化训练中的体重减轻，运动员应较平常摄入更多卡路里以坚持体重。
流行趋势——新素食主义
新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文明品位和现代认识。吃出健康、吃出美丽、吃出修长，是新素食主义者寻求的方针。新素食主义发起不彻底拒绝肉食，他们所奉行的是基本茹素，坚持动植物食物混食的饮食准则，这与传统理念上的茹素大相径庭。
从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能彻底满足人体需要，如不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。长时间不吃动物蛋白会造成下降，引起健康危机。因此，我们发起素食要恰当，做个新素食主义。
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到现在，关于素食与身体健康的科学研讨其实现已比较深入了，并且也现已达成了一些共识。
1.素食是健康饮食形式的一种。美国《美国居民膳食攻略2015》以及之前的版本都把“素食”作为健康饮食形式之一来引荐，与“地中海膳食形式”、“健康的美国膳食形式”等并排引荐。我国养分学会《我国居民膳食攻略2016》也专辟一章指导素食者的饮食。
2.“素食”与“非素食”形式并不天或必定地带有健康或不健康特点，它们都可所以健康的，也都可所以不健康的，关键是你究竟怎么吃素或非素。如果说现在“非素”饮食带来肥胖、心脑血管疾病和高风险的话，那么“素食”也带来养分不良、或其他健康问题高风险。现在不能得出“素食”与“非素”哪一个更健康的定论。
3.素食种类许多，不同类型的素食在健康风险或健康效益方面也有差异，附近素食餐厅，但这方面的研讨还不够多。不吃畜禽肉类是几乎所有素食的共同点，就这一点而论，现在认为素食确实有助于环境的可持续发展。但能不能仅凭这一点就得出素食比“非素”饮食更能保护环境的定论，现在仍然是有争议的。
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