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素食与运动表现
几乎没有任何妥善打开的调查研究可以确定素食是否会影响运动表现,事实上有许多优异的运动员都是素食主义者。
但是,假如素食运动员没有摄入足量的卡路里为运动供应能量,或许确实会存在影响表现的状况。体重减轻对任何一名进行强化训练的运动员来说都是十分需求注重的事。为防备在强化训练中的体重减轻,运动员应较平常摄入更多卡路里以坚持体重。
流行趋势——新素食主义
新素食主义者认为,素食代表着一种“不受污染”的文明品位和现代认识。吃出健康、吃出美丽、吃出修长,是新素食主义者寻求的方针。新素食主义发起不彻底拒绝肉食,他们所奉行的是基本茹素,坚持动植物食物混食的饮食准则,这与传统理念上的茹素大相径庭。
从营养学角度看,素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分,但素食在营养成分方面看并不能彻底满足人体需要,如不能供给人体所需的所有氨基酸,营养价值就差一些。长时间不吃动物蛋白会造成下降,素食减肥,引起健康危机。因此,素食菜谱,我们发起素食要恰当,做个新素食主义。
这种素食越吃越聪明,你知道几种呢?
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1、南瓜:南瓜是胡萝卜素的来历,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,并且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的成效,可头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因而,、回忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,阶段不限,有较好的效果。
2、香蕉:香蕉养分丰厚、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来历,含有丰厚的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等巨细的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的效果。
3、核桃:因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到养分大脑、增强回忆、消除脑疲惫等效果。但不能过食,过食会呈现大便枯燥、等情况。
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4、每天坚持一把坚果,如每天2~3颗核桃仁加7颗腰果和8颗杏仁,分配蔬菜或酸奶制成沙拉。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等,常吃有益心脏健康。
5、选择健康烹调油,合理烹饪。亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸,是n-3脂肪酸的成分之一。建议用菜籽油或大豆油炒菜,亚麻籽油或紫苏油凉拌。选用蒸、煮、焯、凉搅拌水炒的烹饪办法,如每天1~2勺亚麻籽油淋在焯过蔬菜和沙拉上。
6、能接受奶和蛋,以防止营养缺少,特别是儿童、孕妈妈、老年人不要选择纯素食。
7、少吃加工类的仿素食物如素鸡、素排等,及甜品、饼干类的食物。
8、每天晒15~20分钟的太阳,宁夏素食,保证维生素D的供给,必要时选用营养强化或膳食弥补剂。
全素食并非是健康的饮食办法,易引起蛋白、维生素B12等的缺少。素食不合理,女性易引起月经紊乱,男性会形成活力及运动才能降低的损害。素食,作为一种个人选择,应尊重。但从健康和品味美食的角度,半素食或鱼素更适合。
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