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素食主义 银川素食 宁夏韵禾吉简
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怎么吃素食才健康?

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  怎么吃素食有用健康?

  1、谷物为主,食物多样化,保证3种以上的主食。一把杂豆配两把全谷类,或用全麦面粉混合黄豆粉的做成窝窝头,或许混合谷豆1~2把煮成八宝粥,营养互补好吸收。

  2、蔬菜生果要足量,每天3~5把深绿色蔬菜,带皮生果约8两~1斤,保证蔬菜和生果种类在4~5种,菌藻类2种。蔬菜生果是素食人群膳食维生素和矿物质的重要来历;藻类中含有较多的欧米伽3脂肪酸;菌菇含有丰盛的矿物质和真菌多糖类。

  防止长时间吃同一种食物,添加菜色的改动,以防止微量营养素的缺少。蔬菜优选深色蔬菜,银川素食,如每天一把深绿色的油菜、半颗西蓝花、1~2根胡萝卜;生果优选维生素C丰盛的有色生果如柑橘类、猕猴桃等,素食食谱,以促进、紫菜(干)、干蘑菇中铁的吸收。

  3、每天吃2~3把大豆或等量的豆制品如豆腐、豆芽,多吃发酵的豆制品或酸奶,保证蛋白质和维生素B12的摄入。腐乳、豆豉、臭豆腐、酱油等可常吃,每天5~10克,约半汤勺,但参与这些食物后不要再加盐,因为发酵豆制品钠含量一般较高,但纳豆在外。










这种素食越吃越聪明,你知道几种呢?

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  1、南瓜:南瓜是胡萝卜素的来历,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,并且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

  中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的成效,可头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因而,、回忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,阶段不限,有较好的效果。

  2、香蕉:香蕉养分丰厚、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来历,含有丰厚的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等巨细的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的效果。

  3、核桃:因其富含不饱和脂肪酸,被公认为中国传统的健脑益智食品,孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜,持之以恒,方可起到养分大脑、增强回忆、消除脑疲惫等效果。但不能过食,过食会呈现大便枯燥、等情况。




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  一、纯素食的风险

  素食主义者容易缺少铁和维生素B12,由于他们不食用肉类或其他富含养分的动物产品。幸运的是许多植物中都含有铁,许多包装食品中都富含B12。

  素食者也能够考虑服用锌弥补剂,由于富含锌的植物很少。美国心脏协会主张每天摄入15-18毫克锌。但不要弥补过度,锌太多也不是一件好事,会导致体内缺铜。

  1.神奇的豆类

  豆类真的是一个神奇的食物!它富含蛋白质,而且由于种类很多,所以被广泛用于餐饮傍边。

  一杯(100克)煮熟的大豆含有23克的蛋白质。一杯(100克)煮熟的四季豆、黑豆、芸豆和鹰嘴豆含有13-15克蛋白质。

  30克的鹰嘴豆泥就包括7克蛋白质,另外还能够再加一些新鲜蔬菜,如胡萝卜和青椒。

  2.豆浆

  豆浆作为牛奶替代品广受欢迎。1杯豆浆中含有7-9克蛋白质。

  假如时间足够,早餐能够喝麦片豆奶,假如时间比较严重,能够喝一杯奶昔。

  在半杯豆奶中参加新鲜草莓和香蕉,养分会更加足够。




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