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四、长期吃素，能瘦身、操控体型？
瘦身受食物热量影响，不受食物品种影响。茹素同样得看食物「热量高」的与「热量低」的。
1. 蔬菜、菌藻类、豆制品等热量低
它们往往热量较低，合理搭配食用，适合在确保养分的同时，降低热量的摄入。
海带、银耳、木耳、香菇、蘑菇等各种藻类，也是低热量食材的好挑选。
2. 甜点心、油炸主食、精白米面主食热量高
油条、油饼、面包……淀粉、糖、油脂含量比较高，吃多了仍是很简单长肉的。
因此，是否可以瘦身，与素食无关，要害仍是看整体均衡，还要适当地多活动活动。
吃素食，应该注意些什么
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素食是指没有肉类、鱼类等动物性食物及其副产品的膳食。素食根据防止动物性制品的范围分为两大类：一类是"广义素食"，又称蛋奶素；另一类是"严厉素食"，又称肯定素食、纯素、全素。蛋奶素食者仅仅是不吃肉和鱼虾，但可以接受牛奶和蛋类。肯定素食者则回绝任何动物性食品，不吃动物的肉，也不吃来自动物身体的制品，包含蛋和奶，还包含蜂蜜 ，素食主义，即食物全对错动物性制品。
现代人茹素有人是出于信仰，也有出于保护生态与环保的动机，但关于大多数挑选素食的人而言，乃是出于饮食养分和防病的考虑。
自上一世纪90年代初起，人们越来越多的认识到，过多的摄食动物性食物对人的健康危害极大。通过肉、鱼、蛋、奶吸取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致、病、、等慢的产生率继续。随着人们健康意识的增强，首先在欧美，今后发展到包含我国在内的许多国家，不少人简直完全否定了动物性食物。在全球掀起了一场通过素食保护健康的饮食养分革新。
素食的优点是降低、、病、、和某些等慢的产生危险。低脂素食结合其它健康的生活方式，关于这些疾病的防治已被许多研讨证实有用。
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蛋白质：素食者的蛋白质首要来历是豆类与坚果类食物，尽管其质量不如动物性蛋白质，但可以利用各种食物中氨基酸的互补效果，进步蛋白质的生物价。蛋奶素者的蛋白质还可来自鸡蛋和牛奶。全素者若组织欠好，便很简略形成蛋白质缺乏，为健康带来隐患。
拟定素食食谱，必定要精心设计，要特别留心各类食物的多样性和适宜的量。尽管从理论上说，组织好的素食不会导致人体缺乏某种菅养素。但在实际施行中，经过茹素做到到菅养均衡，确实是适当困难的，尤其是关于素食者（即纯素者、全素者）。
一，学会吃蔬菜。
常常会有人不断的着重蔬菜的重要意义，关于人体而言，素食餐厅，蔬菜的影响力是非常大的，爱吃青菜的人往往身体素质会更好，而且皮肤更好，身体各方面的功能都会得到明显的进步。所以素食主义者一定要学会吃蔬菜，要多吃一些纤维成分高的蔬菜，比如说多吃竹笋，银川新城素食，芹菜，菠菜，这些绿色的食物关于身体的养生意义是非常大的。
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